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    Passion

Tradizione

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Molecolare

News

Talking Food: Gastronomia molecolare

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "2030" - Articolo 31 “Nulla si crea, nulla si distrugge, ma tutto si trasforma”. Con questa massima, il francese Antoine Lovoisier, nel XVIII secolo, non solo segna l’inizio della chimica moderna ma  la chiave di lettura del mondo contemporaneo. Un mondo in continua evoluzione, che parte da presupposti fissi, e che trovano la via di trasformarsi nel corso del tempo. Perché non applicare questa […]

today9 Maggio 2021

All in the House

Salute e benessere

Talking Food: All in the House

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: “ Casa mia” - Dente In questa rubrica, come sapete, usiamo spesso parole come stagionalità, tradizione, genuinità. Amiamo parlare di sapori e saperi antichi. Tutti termini evocativi, che ci aiutano, insieme ai nostri ospiti, a ritrovare in qualsiasi contesto l’atmosfera familiare di casa. Noi di voicebookradio.com, oggi più che mai, vogliamo tornare a respirare quelle fragranze, quei profumi che sanno di caldo focolare, di […]

today11 Aprile 2021

Pasqua

benessere

Talking Food: Speciale Pasqua

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: " When You Believe" - Whitney Houston, Mariah Carey E’ giunto il momento che le buone forchette di tutta Italia aspettano da mesi: il Pranzo di Pasqua. Smaltiti, infatti, i chili e i ricordi del pranzo di Natale, quello di Pasqua, nella tradizione, è il secondo pranzo più importante dell’anno, e ognuno di noi desidera rendergli degnamente onore. Soprattutto in questo periodo. Ma facciamo […]

today4 Aprile 2021

Fortuna

Cultura

Talking Food: La Fortuna a tavola

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Fortune Faded" - Red Hot Chili Peppers Febbraio, secondo mese del nuovo anno, volge lentamente al termine. Lascia il posto a una nuova stagione, mesi più propositivi rispetto a quelli invernali, speranze di miglioramento. E’ tempo, quindi di bilanci, per essere sicuri che l’anno nuovo sia partito con il piede giusto e, eventualmente, correre ai ripari. Si sa che una corretta alimentazione è alla […]

today21 Febbraio 2021

Lenticchie

Cultura

Talking Food: Lenticchie, semi d’oro antico

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Oro" - Mango Trascorso il Natale, comincia il conto alla rovescia verso il Nuovo Anno. Durante la notte di San Silvestro, per tradizione, ci scambiamo l’un l’altro auguri di buona fortuna e successi, ricchezze. Mai come quest’anno tali auguri saranno sentiti. Per questo motivo, sulle nostre tavole a Capodanno, sarà sicuramente presente l’alimento tradizionalmente simbolo della prosperità. Le lenticchie. Il legume più antico, il […]

today27 Dicembre 2020

Stagionalità

Cultura

Talking Food: Stagionalità, l’ingrediente segreto

Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Inverno" - Antonio Vivaldi Siamo abituati agli articoli di ricette, ai programmi dedicati. Se ne parla tanto. Poche abili mosse, gli ingredienti giusti, et voila. Non è esattamente così. Dietro a ogni piatto c’è uno studio, quasi da alchimista. Un miscelare ingredienti che, per miracolo, ci fanno stare bene. Certamente non per caso. Una ricerca che va in fondo al minimo particolare. Ad ogni […]

today20 Dicembre 2020

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