“La setta dei poeti estinti”, intervista a Emilio Fabio Torsello e Maria Sabia
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Cultura
PilCool, la cultura che non ti aspetti
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: “A spoonful of Sugar” - Harry Connick Jr. Benvenuti in questo nuovo viaggio chiamato PilCool. Pillole di Cultura come non l'avete mai immaginata. Unico bagaglio: la curiosità per riscoprirla da diversi punti di vista. PilCool... un nome che è tutto un programma! Possiamo pensare al P.i.l. -prodotto interno lordo-, ma l’economia non è la nostra "materia". Aggiungiamo una L e verrà fuori la parola […]
Anna Magnani: la maschera di verità
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Quanto sei bella Roma" - Anna Magnani Viviamo in un'epoca di conformismo mascherato da originalità. Di immagine, in tutti gli ambiti. Lavorativo, sociale, in cui se non sei in un certo modo ti etichettano. Sei così, perché non appari così. Cerchiamo sempre di seguire la moda, la tendenza. Il tutto volto a far apparire quello che forse ancora non siamo, che vorremmo essere e […]
Talking Food: e ora, il Dessert!
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Sweet Emotion" - Aerosmith Oggi faremo un viaggio nel mondo della pasticceria. Vi accompagnerò su e giù nella storia facendo due chiacchiere con Mariasole Martella, Chef Pâtissiere, formata e diplomata, all’Académie Bellouet Conseil di Parigi. “Tenete un po’ di spazio per il dolce!” Quante volte ce lo siamo sentiti ripetere? L’abitudine di concludere un pasto con la pietanza dolce è un concetto chiave della […]
Talking Food: Abbiniamo cibo e vino
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Vino bianco vino nero" - Franco Califano Quando parliamo di cucina non parliamo solo di cibo. Corretta alimentazione, valore nutritivo sono la base dello star bene a tavola, aspetto che noi italiani per tradizione, amiamo e sappiamo trattare. Ma mangiare bene non è solo questo. La cucina è principalmente gusto. Una danza di sapori che l’arte ha saputo mescolare con armonia. Il segreto del […]
Talking Food: Lenticchie, semi d’oro antico
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Oro" - Mango Trascorso il Natale, comincia il conto alla rovescia verso il Nuovo Anno. Durante la notte di San Silvestro, per tradizione, ci scambiamo l’un l’altro auguri di buona fortuna e successi, ricchezze. Mai come quest’anno tali auguri saranno sentiti. Per questo motivo, sulle nostre tavole a Capodanno, sarà sicuramente presente l’alimento tradizionalmente simbolo della prosperità. Le lenticchie. Il legume più antico, il […]
Giuseppe Tomasi: il Principe dimenticato
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: Giuseppe Tomasi. C’è molto poco da dire. Esistenza al limite di un passato nostalgico e un mondo da rivoluzionare. Un po’ come il Nostro. Tecnica, innovazioni… Sono gli ideali a mancare, gli stessi che costituiscono un’identità. Definizione malinconica… Nient’affatto. Il panorama culturale e quello di un mondo antico. Ma paradossalmente rivoluzionario, se pensiamo al mondo tipico di oggi. Morale e innovazione. In un esempio. […]
Talking Food: Stagionalità, l’ingrediente segreto
Soundtrack da ascoltare durante la lettura: "Inverno" - Antonio Vivaldi Siamo abituati agli articoli di ricette, ai programmi dedicati. Se ne parla tanto. Poche abili mosse, gli ingredienti giusti, et voila. Non è esattamente così. Dietro a ogni piatto c’è uno studio, quasi da alchimista. Un miscelare ingredienti che, per miracolo, ci fanno stare bene. Certamente non per caso. Una ricerca che va in fondo al minimo particolare. Ad ogni […]