Il burro realizzato con l’acqua

Sembra pazzia, eppure il burro realizzato con l’acqua è realtà!

I tecnologi alimentari della Cornell University hanno voluto creare qualcosa di innovativo per permettere a tutti di godere di uno dei condimenti più usati sulle nostre tavole, solo con meno grassi.

Normalmente la percentuale di grassi nel burro è pari all’84% e il restante è acqua, ma da oggi le percentuali si invertono.

Come è stato creato?

Il burro d’acqua è stato realizzato mescolando ad alta velocità, grazie a macchinari specifici, la quantità d’acqua con l’aggiunta di poche gocce di grasso del latte e olio vegetale. Il risultato è incredibile, un prodotto consistente e cremoso, ma con pochi grassi.

Siete curiosi di assaggiare il burro realizzato con l’acqua?