Gelato al caciocavallo, per il palato dei più raffinati

Written by on 12 Giugno 2019

Dopo il tè al formaggio, non potevamo non parlare di una novità, fresca fresca e altrettanto bizzarra: si tratta di una nuova invenzione, il gelato al caciocavallo. La notizia arriva dal Molise, dove il mastro gelatiere Massimo Guardiano ha avuto l’illuminazione, quella di creare un nuovo gelato. Come lui stesso afferma:

Questo gusto mi è venuto in mente proprio dopo aver consumato il formaggio. Il Caciocavallo viene sciolto ad 85 gradi con l’aggiunta di zucchero, variegati e latte bio. È stata proprio l’azienda Del Giudice a ispirarmi grazie al loro prodotto preparato ancora a mano ed al latte bio di alta qualità a km zero

Massimo Guardiano

Il gelatiere molisano è il vincitore di diversi concorsi, tra cui uno nazionale con gelato alla mandorla a Messina, il cono d’oro con gelato alla nocciola, ed il concorso internazionale di Rimini con gusto al pistacchio.

Buongustai, siete pronti a deliziare i vostri palati?


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